Sur le site de l'échofête, nous avons rencontré des galettes de sarasin que nous avons dégusté dans une feuille de chou. N'est-ce pas que c a l'air de se régaler...?! En fait, nous avons aussi rencontré les gens qui ont eu la gentillesse de nous préparer ces galettes; ils travaillent actuellement sur l'Écotable, un projet de restaurant (déjà ouvert) à Rimouski. L'idée, c'est de travailler avec les produits locaux, directement avec les petits producteurs et de manger frais et bio! On leur souhaite bonne chance, et on approuve leurs galettes!!!
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